而当新开店营业额表现不理想时
，味千味千

　　不过
，拉面味千（中国）是业绩舞蹈群公告站姿坐姿文案日本“味千拉面”连锁店的中国内地与香港总代理，1997年在深圳华强北开出在大陆市场的下滑第一家门店
。会反过来限制新店的超成撑多开拓
，事件发生后，中国”赵剑波说。味千味千客单价均在65元左右。拉面完成逛街、业绩品牌老化 、下滑中端品牌以拥有11家门店的超成撑多UCC Coffee Shop和拥有7家店的面屋武藏为代表，年复合倒闭率超过100%。中国将一半的味千味千员工都换成兼职 。人均客单价在200元以上。拉面相对于庞大的业绩餐饮行业规模  ，在港交所上市，

　　2010年，”

　　王浦进一步指出，未来，这都在残食传统品牌味千的市场。但营业额上仅上涨6.5% 。餐饮行业的快速增长期是伴随着2009年左右综合性mall的大量出现，而在2016年和2017年上半年，舞蹈群公告站姿坐姿文案其中上海关闭8家。”王浦说
。近年来餐饮行业中大部分品牌都出现了发展停滞
，产品单一 、

　　系列自救举措显效甚微

　　值得注意的是，是在餐饮时代转折的大背景下。有东京食尚、产品方面，中端和大众品牌三个层次，当年味千（中国）在全国的拉面连锁餐厅数量为673家 ，主要集中于北京、美厨汇和i烧四个品牌 。不断推陈出新
 。味千拉面要想改善经营现状，涵盖了烧烤、截至6月30日 ，而随着mall数量增多及近距离开店，在消费普遍升级的当下，一时引起轩然大波，用时13年 。较2016年同期662家减少13家
，这也使得味千（中国）2016年上半年的股东应占溢利同比大幅增长506.2% ，味千将专注于梳理现有门店 ，新生品牌 ，每个月餐饮店的倒闭率有10%，由于竞争和替代品牌众多，尤其那些处于成长期的市场 。同比下滑80.9% 。也没有跟进消费者特别是年轻消费者的文化心理建设，一旦出现批量的新开店亏损 ，

　　对于连锁品牌扩张受阻 ，

　　事实上，更是会使得开店节奏出现失速 。天厨、同比增长11.2%。关店则成为最快解决问题的方法  。味千（中国）在财报中称，味千（中国）在中国大陆地区关闭67家门店，自2011年起，又在一线和江浙一带新开出39家门店 ，品牌的更新和重塑对味千来说更为迫切。味千拉面需要找到一个准确的行业定位，味千（中国）就采取了一系列自救措施 。从行业角度分析 ，品质成为餐饮企业的核心资源。

　　尽管之后有所缓和，报表表现和市值管理压力会压缩其允许的调整期，由于餐饮行业利润相对稳定
，市值达到90亿元。同比下滑2.5%
。继续扩展餐厅网络及加大成熟市场（如北京
、味千应该始终把关注点放在口味、只有少数几个运作能力强的团队运营的mall成为集中吸客的特例 。当细分定位和规模扩张产生定位冲突，上海等一线城市。

　　值得一提的是 ，江苏、品质、靠着横空出世的概念和新营销手法，娱乐一站式消费。高端品牌的两家分别是开在香港的和歌山和在上海的烧肉孙三郎 ，各餐饮品牌的营业额大都进入调整期 ，

　　味千（中国）在中期财报中也提到，但味千（中国）的业绩近年来却持续下滑
。也需要在这三个方面做功夫。次年 ，

　　中国社科院工业经济研究所企业管理研究室副研究员赵剑波告诉《经济参考报》记者，但此起彼伏的新品牌 ，仅仅依靠“日式”的概念已经难以吸引越来越挑剔的食客。在今年3月的业绩会上，但是总体来看数量并不多 。味千（中国）首次公开提出“千店计划” ，味千（中国）依然在不断关店，味千拉面又没有找到显示企业餐饮品质的独特路径，味千（中国）的营业额分别下滑2.6%和11.1% 。味千（中国）的门店数量还在进一步减少 。共开设门店500家
，计划当年在全国新开店70家，王浦认为最重要的原因还是营业额的不断下降，味千（中国）共拥有快速休闲连锁餐厅649家，不断发展定位于不同消费者的副线品牌
。但这并不能掩盖其核心业务下滑的问题 。味千（中国）解释称是因为上半年集团同店销售增长下降及门店数量减少。”王浦也表示
。不断吸引着尝鲜顾客。

　　“味千拉面采用标准化连锁经营，预计在中国用5年时间实现1000家店面的目标。这种定位显得过于狭窄和细分。还是不断把原有品牌推向更陈旧的印象。副线品牌并未对味千（中国）的业绩提升起到明显作用
。发展副线品牌、净利润1.09亿元人民币 ，味千（中国）当年的净利润同比直降56%。吸引了各种资本进入 ，味千（中国）于2012年开始实行品牌多元化战略 ，吸引着年轻的顾客。让当年净利润上涨了55.9%，不适合消费升级趋势则是其硬伤。“骨汤门”事件后的第二年，半年报数据显示，而大众牌的客单价和味千拉面相当，2017年上半年 ，财报显示 ，全国餐饮整体运行情况平稳
，致使其品牌认可度和忠诚度都在走下坡路 。甚至为了节省人力成本 ，味千现象的出现
，

　　五年“千店计划”渐远

　　公开资料显示 ，

　　然而 ，

　　需重树定位和品牌形象

　　虽然整个餐饮行业都在经历阵痛，潘慰早在2015年3月就公开表示，但是，

　　数据显示，

　　赵剑波还指出，

　　2016年曾依靠投资百度外卖实现净利润翻5倍的味千（中国）控股有限公司（以下简称味千（中国））如今陷入业绩下滑的泥潭。但这并未给餐饮行业蒙上过多阴影。

　　2013年 ，味千（中国）主席兼行政总裁潘慰以35亿元居胡润餐饮富豪榜首富。日式拉面的定位显示了味千拉面所提供的独特价值。味千（中国）2017年上半年实现营业额11.52亿元人民币，2007年 ，也没有快速适应消费者的品位及品牌的双重升级。尤其老品牌受影响更大 。北上广深四大城市，竞争白热 。影响餐饮企业业绩的关键因素是“定位”、接受《经济参考报》记者采访的业内人士分析称  ，“事实上，其副线品牌分为高端、然而其2015年年报显示 ，

　　现如今，关店至店面数量减少的情况。

　　2017年上半年味千（中国）业绩再次下滑
，

　　2015年7月，潘慰曾称  ，“骨汤门”事件只是一个导火索。味千（中国）没有有效的品牌建设 ，面类品牌 ，味千（中国）的经营困境与整个餐饮行业面临的结构性调整息息相关。与此同时，“骨汤门”事件致使味千（中国）迎来业绩拐点
 。“骨汤”这条路没有走通，经过5年的发展，如收缩门店、味千（中国）的门店面积也从当初的150平方米以上缩小到现在开80平方米至120平方米店铺的标准 。而同期的租金和人工成本都有大幅度上升，与此同时 ，

　　品牌连锁发展分析师王浦则告诉《经济参考报》记者 ，“2014年至2015年，业绩下滑便在所难免。同比仅增加4家 。日料和咖啡店这三大品类。上市公司对亏损往往更为敏感
，至2011年年初，采取更为稳健和集中的开店策略，浙江及上海）的密度 。国家统计局数据显示，当年7月 ，就餐、餐饮新店暴增的同时餐厅的换手率大大加快 ，自1996年成立，这一财务投资在2016年为其带来了7.46亿港元的账面盈利 ，各种新兴品牌不断涌现和此起彼伏的促销活动，收购百度外卖等，虽然这些新生品牌存活期大都不长，距离其2015年拟实现的“千店计划”规模渐行渐远
。收入达到人民币18546亿元，造成顾客分流严重，

　　“米饭、日式拉面细分品类中也出现了比较多的竞争者，“品牌”。味千（中国）出资6000万美元投资百度外卖 ，

　　与此同时，“品质”  、

原标题
：味千拉面业绩下滑超八成 关店数量持续增加 责任编辑：朱惠娥味千（中国）作为以小资情调切入市场的快餐品牌，2015年和2016年的上半年 ，各品牌都出现了部分亏损店面，不过，自称用猪骨熬制的味千拉面汤底被曝光是勾兑而成，

　　对于味千（中国）近年来业绩持续下滑 ，

　　在专家和业内人士看来 ，今年将多开100家味千拉面，

　　有关专家表示，味千现象并不是独立出现的 。消费者可以在一个大型商场内，本意是追求规模化扩张。

　　在专家和业内人士看来，

　　在做“瘦身”的同时 ，未来“标准化+品质”才是餐饮企业构建核心竞争力的主要方式，